炒菜步骤：
1、起锅烧油；油热放入五花肉片，炒香，炒干；放入姜末，蒜末，红辣椒片，花椒；放入半勺豆瓣酱，继续翻炒出香味；把五花肉赶到一边2、放入白菜，在一边炒至断生；五花肉和白菜混合，继续翻炒；倒入提前准备好的料汁；翻炒均匀，出锅啦
做法如下：
1. 准备食材：春笋、五花肉、姜、稻米油、老抽、盐、鸡精、料酒、生抽。
2. 春笋剥壳洗净切成块备用，五花肉加料酒焯水后切成块备用，姜片备好。
3. 热锅冷油，下姜片煸香。
4. 下肥点的五花肉小火煸香至出油脂，盛出多余油脂。
5. 放入瘦肉翻炒片刻，倒入适量生抽炒匀至上色。
6. 放入焯好水的春笋翻炒均匀。
7. 加入适量热水，少许老抽，及盐大火烧开转中火焖煮半小时。
8. 待汤汁快收干时，调入适量鸡精调味即可。
1.将白菜洗净沥干水，切成4厘米长、1.5厘米宽的条。
2.将猪肉洗将切成片；葱、姜、蒜、均切末备用。
3.锅内加油烧热，放入 肉片煸炒至断生，放葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、白糖、菜条煸炒至熟，加味精，用湿淀 粉15克（淀粉5克加水），淋入明油，出锅装盘即成。