制作馒头通常不需要加入肉，因为馒头是一种以面粉为主要原料的面食，其主要特点是松软、白净。所以，如果你想要制作馒头，那么你不需要准备肉。
然而，如果你想尝试一些创新的做法，比如在馒头中加入肉馅，那么肉的用量将取决于你想要制作的馒头的大小和口味。一般来说，一个中等大小的馒头可能需要大约10-20克的肉馅。因此，如果你想要为十斤面粉制作的馒头都加入肉馅，那么你可能需要准备大约1-2斤的肉。
需要注意的是，制作馒头时加入肉馅并不是一种传统的做法，这可能会改变馒头的口感和风味。如果你想要尝试这种做法，建议先进行小批量的实验，以确定最佳的肉馅用量和制作方法。
首先，选用优质牛肉，切成适口大小的薄片，备好葱、姜、大蒜等腌制材料。
将牛肉放入大碗中，加入适量盐、酱油、料酒，腌制30分钟。
接着，加入切好的葱、姜、大蒜等腌制材料，再加入适量的酱油、盐、糖、五香粉等，搅拌均匀，腌制至少12小时。
最后，将腌制好的牛肉晾干后，拍上一层白芝麻即可入口。这样腌制出来的酱牛肉口感嫩滑，酱香味浓。
十斤面粉大约可放500克即一斤黄油。
可参考以下步骤：材料：面粉250克、盐2克、泡打粉6克、牛奶5克、黄油25克、鸡蛋1个、水135克。
做法：
1.将所以材料倒入一个盆中，加适量的水搅拌均匀，揉成一个面团，初醒10分钟。
2.取出面团，按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。
4.整理成约6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。
5.间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。
6.稍微拉抻两头捏紧。
7.油温200度炸制。
面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。