白象茶属于红茶
斯里兰卡除了南部独有的高跷渔夫，千与千寻里的海上小火车，锡吉里耶震撼世人的狮子岩，康提洁白的佛牙寺和不输东南亚的沙滩与夕阳让人沉醉其中外，最让人难以忘怀的还有倒映着斑驳树影的精致茶具中透着本草香气而略带酸涩的白象锡兰红茶（Ceylom Black Tea)。
要做出好吃的白象碱水面条，首先要选择优质的碱水面条，可以挑选一些口感更扎实的牛肉或鸡蛋碱水面条。
然后在煮面之前，可以加入一些料酒和盐，提升面条的味道，同时可以让面条更加劲道。
接着，加入适量的油和香油，可以让面条更加顺滑香味十足。
最后的关键是配料，可以根据自己的口味加入一些蔬菜、肉类或豆制品，丰富味道，使整道面条更加美味可口。