316和304不锈钢都是耐腐蚀性较好的材质，但在蒸锅使用中，它们的防锈能力有所不同。316不锈钢在304不锈钢的基础上添加了钼元素，因此其防锈能力更强。在选择大蒸锅时，可以根据个人需求和预算来选择合适的材质。建议选择正规品牌或厂家按照国家标准生产的不锈钢蒸锅，以确保其安全性和耐用性。
304和316都是不锈钢的常见型号，它们在不同的应用场合中都有广泛的使用。然而，就普遍性而言，304不锈钢比316不锈钢更为常见和普遍。
304不锈钢是一种通用型的不锈钢材料，具有良好的耐腐蚀性和加工性能，因此在许多领域都有广泛的应用，如建筑、家具、厨具、医疗设备等。由于其价格相对较低，且能够满足大多数常规应用的需求，因此304不锈钢在市场上更为普遍。
相比之下，316不锈钢则是一种更高级别的不锈钢材料，具有更好的耐腐蚀性和高温性能，因此在一些特殊的应用场合中使用更为广泛，如海洋工程、化工、医疗等领域。由于其价格相对较高，且应用场合相对较为特殊，因此316不锈钢在市场上的普及程度相对较低。
综上所述，虽然316不锈钢在某些特殊应用场合中更为优越，但从整体上来看，304不锈钢由于其广泛的应用领域和相对较低的价格，更为普遍和常见。