脆皮水果炸好后最好在一个小时内食用，因为时间过长会导致水果失去新鲜感和口感。如果需要保存几个小时，可以选择将炸好的脆皮水果放入密封容器中，并放置在阴凉通风处，避免直接阳光照射以及高温环境。同时，放置水果前最好用厨房纸巾吸除多余的油脂，避免太过油腻。为了保持水果的脆度和美味，最好尽快食用或者在炸好后数小时内食用完毕。
风味与口感：白糖的主要作用是去腥增甜，使烧鸭脆皮口感更好，鸭肉带有细腻的甜味。而麦芽糖则具有独特的甜度，虽然其甜度较低，但可以增加脆皮水的口感层次，使其更加丰富。同时，麦芽糖与脆皮水混合时，会发生化学反应，使脆皮水呈现出特有的焦糖色泽和浓郁的糖香。
质地与效果：麦芽糖具有较高的湿度吸收性，放置在烧鸭脆皮上可能会导致脆皮变软，失去脆脆的口感。而白糖则不会对此产生明显影响。
制作脆皮油条时，和面后通常不需要发面。油条的面团应该是硬面团，即“死面”，这样炸出来的油条才会外酥内软。
将和好的面团直接放入冰箱冷藏，是为了让面团松弛，便于后续的擀制和切割。冷藏一段时间后（通常为30分钟到1小时），面团会更容易操作，且炸出来的油条口感更佳。记得在炸油条前，将面团从冰箱中取出，放置室温下回温，这样更有利于油条的膨胀和蓬松。