一斤谷种需要约30~40平方米的土地，具体面积取决于谷种的品种。
如果是小麦、玉米等大型谷物，那么需要的面积会更大，一般可达80~100平方米，
如果是油菜、绿豆等较小型谷物，则可以降低到20~30平方米左右。
而播种时，每块地面积也会随着谷种的品种而有所不同，大型谷物每块种植的面积一般在3~4平方米，而小型谷物则可以降低到1~2平方米。
一斤谷朊粉相当于500克，其制成过程中需要使用两种材料，一种是糯米，另一种就是面粉。用1斤糯米制成的话，需要加入300克左右的面粉。但是，这并不是固定的比例，具体要根据自己制作时的材料配比来确定，也需要配合水量和工艺去调整。因此，如果在制作谷朊粉的过程中需要调整比例，可以适当增加或减少面粉的使用量，以达到理想的制作效果。
这个问题的回答需要先明确一些前提条件，比如：豆指的是哪种豆子？
水是指凉水还是热水？
是要煮熟了之后的重量还是生豆的重量？以及具体的烹饪场景和需求等等。
如果我们假定豆为绿豆，水为热水，需要将绿豆焯水后煮粥，那么一般的比例是1斤绿豆加8斤水。但是不同的人有不同的做法和口感喜好，所以最好根据自己实际情况进行调整。总之，一斤豆需要的水量是视具体情况而定的，需要根据所需烹饪方式和口感来确定。