1、提汁。蔗茎在压榨车间的运带上被迅速回转的刀群斩切，再经撕裂机破碎，然后连续经4～7台三辊压榨机顺次榨出蔗汁。由撕裂机和第一台压榨机流出的蔗汁称混合汁。
2、清净。混合汁中含有各种非糖分，须经清净处理后才能进一步加工。应用较广的方法有石灰法和亚硫酸清净法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
3、蒸发。经过清净后的清汁经预热后放入内装加热汽鼓的立筒式蒸发罐，通入热蒸汽，使糖汁受热而蒸发浓缩，成为可以煮糖结晶的糖浆。
4、煮糖、助晶、分蜜。将糖浆抽入煮糖罐在真空下进一步加热蒸发。待蒸发浓缩到一定的过饱和度后，即可投入糖粉起晶。随后继续不断地加入糖浆或糖蜜，使晶粒逐渐长大，直到全罐内形成含晶率和母液浓度都符合规定的糖膏，即可放罐。
糙米，也称为全米或未去壳米，是一种未经过多加工的米，保留了大部分麸皮和胚芽。与白米相比，糙米的烹饪时间更长，因为它更硬且不易吸水。
一般来说，糙米饭的蒸煮时间大约是白米饭的两倍左右。具体蒸煮时间取决于糙米的品牌、颗粒大小以及所用的烹饪器具。以下是一个大致的指导步骤：
1. 浸泡：在开始烹饪之前，将糙米浸泡在水中至少30分钟到1小时，甚至长达24小时。这有助于软化米粒，减少烹饪时间，并使米饭更加柔软。
2. 排水：浸泡后，将糙米用筛子沥干水分。
3. 烹饪比例：使用水和米的比例约为2:1，也就是说每一杯糙米大概需要两杯水。不过这个比例可能会根据个人口味和米的种类而有所变化。
4. 烹饪：将糙米和相应比例的水放入电饭煲或锅中。如果使用电饭煲，按下煮饭开关即可；如果使用锅，将其盖上盖子后放在炉上，开高火煮沸。
5. 蒸煮：待水煮至沸腾后，将火调至低，让米饭慢慢蒸煮。糙米通常需要蒸煮约45分钟至1小时，但这个时间可能会因具体情况而异。
6. 检查：蒸煮接近结束时，用饭勺或筷子轻轻尝一点米饭，看是否已经达到理想的软硬度。如果中心还有硬块，可以再添加一些水，继续蒸煮一段时间。
7. 蒸熟：一旦米饭完全变软，就可以关火，但最好让它在锅内静置几分钟（比如5-10分钟）后再打开盖子，避免蒸汽散失导致米饭变得太硬。
请注意，上述时间仅供参考，实际烹饪时间可能会有所不同。始终建议根据您自己的经验和所用糙米的具体类型来调整水量和烹饪时间。
好吃。
糙糖酥是台湾的特产。它是一种传统的糕点，由糯米、糖和花生制成。糙糖酥的外层酥脆，内部软糯，独特的口感令人回味无穷。它常常作为伴手礼或节庆食品，深受台湾人民和游客的喜爱。无论是在夜市、传统市场还是糕点店，都可以找到糙糖酥的身影。它不仅是台湾美食文化的一部分，也是代表台湾独特风味的象征之一。无论是作为零食还是礼品，糙糖酥都是台湾不可错过的美味。