莲雾的生长过程包括品种选择、光照和温度控制以及科学浇水。在品种选择方面，海南地区主要栽培的品种有台湾黑珍珠和泰国红钻石。莲雾需要充足的光照，每年至少需要2500小时的光照时间，以助于果实生长。此外，莲雾适合生长在温暖的环境中，养殖温度最好保持在25～30度之间。在浇水方面，莲雾需要科学浇水以满足其生长需求。
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莲雾是凉性水，微碱性。莲雾，又被称为龙眼莲雾或莲雾龙眼，是一种热带水果。它的外表酷似莲花，故得名莲雾。它的果实表面覆盖着绿色的鳞片，内部是透明的果肉，味道酸甜可口。莲雾富含维生素和矿物质，具有清热解毒、生津止渴的功效。