缅甸
勐拉（Mongla），又称小勐拉（为了区别于云南的勐腊），缅甸掸邦东部第四特区首府，位于缅甸东北部，比邻中国云南省西双版纳傣族自治州勐海县打洛镇，现为掸邦东部民族民主同盟军控制，拥有高度的自治权。
一两寸的小白梅鱼虽说味道鲜美，但肉少刺多，没有什么太多的做法，一般都是直接干炸，酥香味美，
所用食材：小梅鱼、胡椒粉、五香粉、生抽、白酒、盐、葱、姜。
一条条的清洗干净，在水里多涮几遍，捏干水分；处理过的小鱼根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉、生抽，盐和白酒，盐可以多加一些，咸鱼淡肉老道理了，白酒少量去腥岂可，葱和姜切丝，可以多来一点，抓匀了腌制15分钟以上入味。
然后加入很少量的干淀粉
油锅中的油温6成热，将小鱼夹入锅中，不要翻动，开中小火慢炸到定型。
锅中的鱼定型以后，可以用筷子翻动小鱼，保持中小火慢炸，大约耗时10-15分钟，必须炸到小鱼冒出来的气泡变得很少，小鱼中的水分几乎炸干为止。
第一遍炸好后捞出控一下油，油温升高到七成左右，将小鱼全部倒入复炸大约3分钟左右，直到小鱼变得略微有些焦黄后捞出控油即可。
小梦龙雪糕的大小并没有确切的标准，通常取决于生产商的自由选择。一般来说，小梦龙雪糕的大小与形状各不相同，有些较小，有些较大。不过它们的口感和色彩都十分丰富，可以满足不同年龄、口味的消费者。
无论大小，小梦龙雪糕的制作过程都十分精细，包括原料的挑选，调配及加工等环节，以保证每一个口味都能够达到最佳的品质和口感。