用料：面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、猪油250克、鸡蛋六个。
做法：
1、猪油炼出油后盛出放凉；
2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；
3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；
5、包酥角，包成饺子形状，花边收口；
6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可。
油角是一种传统的中式点心，通常在春节期间食用。油角的馅料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种油角绿豆馅的做法：
- 准备材料：
- 绿豆250克
- 白糖80克
- 黄油50克
- 吉士粉15克
- 清水适量
- 制作步骤：
- 将绿豆洗净，加入适量清水浸泡2小时。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，煮至绿豆开花。
- 将煮好的绿豆捞出，放入搅拌机中，加入适量清水，打成绿豆泥。
- 将黄油放入锅中，小火融化。
- 加入绿豆泥，翻炒均匀。
- 加入白糖，翻炒均匀。
- 加入吉士粉，翻炒均匀。
- 将炒好的绿豆馅放入碗中，晾凉备用。
将晾凉的绿豆馅包入油角皮中，捏紧收口，放入油锅中炸至金黄色即可。
食材：面粉500克、生粉100克、鸡蛋5个、猪油100克、花生200克、芝麻100克、白糖200克、啤酒半杯、食用油适量。
油角酥的制作步骤：
1、将花生烤熟后去皮压成花生碎，芝麻烤熟，花生芝麻白糖一起搅拌均匀；
2、将面粉和生粉一起搅拌均匀；
3、打入鸡蛋和面粉搅拌均匀后再加入猪油，然后放啤酒，啤酒可以完全代替水和面，这样炸出来的油角会很酥；
4、用半湿的布盖住面团醒40分钟；
5、面团醒好后用擀面杖擀薄，厚度和硬币一样即可；
6、用一个圆形的印子将面皮印好，然后往里面包馅料，放馅料前可以先用手指沾一点水抹在面皮周边，这样就可以确保不会开口；
7、包好油角后挤压出花边，然后下油锅炸，最后捞出来晾一会就可以吃了。