经营咖啡厅需要遵循以下原则：
首先要注重咖啡品质和餐品质量，只有不断提高产品质量才能吸引更多的客户；
其次，要注重服务质量，员工应该热情、礼貌、专业并快速响应客户需求，满足客户的要求；此外要注意咖啡厅的环境，要创造出温馨舒适的用餐体验，并保持卫生清洁，符合消费者要求和健康模式的现代化形态，让客户留下深刻的印象和愉快的回忆。最后, 应该根据市场需求和消费者喜好调整经营策略，不断创新，以保证咖啡厅的长远发展。
经营合规异常是指企业违反了国家相关法律法规或者行业规范，导致公司被工商等部门列入经营异常名录中的一种情况。当企业出现经营合规异常时，需要及时整改并向相关部门申请解除异常。一般来说，经营合规异常可以在以下情况下解除：
1. 企业已整改完成并得到相关部门的认可，并且已经缴纳罚款和其他应该支付的费用。
2. 公司撤销了违规行为并按照相关流程进行公告，在相关部门监督下过了一定的时间。
3. 经营异常是由于工商部门自身错误而产生的，经过调查核实后可以解除异常。
经营团队的特点可以从多个方面来考虑，比如领导能力、沟通协调能力、决策能力等等。
一个成功的经营团队应该具备团结一致、清晰明确的目标、相互尊重和信任、有效的沟通和协作、明智的决策和灵活的应变能力等特点。
领导者应该具备善于激励、能够激发团队成员的潜能、良好的人际关系和扎实的业务知识。
团队成员也应该具备良好的沟通技巧、丰富的业务知识、团队合作精神和快速的学习能力。
一个健康的经营团队应该不断学习和进步，从而实现共同的目标。