可以吃。蟑螂的蛋白质含量很丰富是其体重的6倍至19倍之间。不同的来源给出了不同的数据范围，这可能是由于不同种类或生长条件的蟑螂其蛋白质含量有所差异。
例如，有资料显示美洲大蠊的蛋白质含量为牛肉的19倍，而其他一些来源则认为蟑螂的蛋白质含量大约是牛肉的六倍到八倍。
总体来看，可以推断蟑螂的蛋白质含量相对较高，只要加工成无害的产品是可以食用的
蟑螂的藏身处不同，时间也会有所不同。如果蟑螂藏在温暖潮湿的环境中，如地下室、水管道等，它们可以在很长时间内存活，可能能存活数个月甚至一年之久。但如果蟑螂处在干燥的环境中，它们就很难幸存下来。蟑螂可以通过腐烂的食物和水来维持自己的生命。总之，蟑螂的存活时间与藏身处环境的条件有关，但它们不太可能在更久的时间内生存而不进食。