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香菜确实是一种植物，它的花属于伞形科芫荽属的植物特征。香菜的花是复伞形花序，这种花序是伞形科植物的显著特征，其顶端集生许多近等长的伞形分枝，每一分枝又形成了伞形花序。香菜的花颜色可以是白色或带淡紫色，花形精致，看起来像一把把精致的小伞。香菜可以是多年生植物，但在实际栽培中，香菜通常作为一年生或二年生草本植物使用，尤其是在城市环境中，香菜通常在开花前就被用作调料。