蛋糕夹心薄脆可以搭配各种食材，以下是一些建议：
1. 水果：新鲜水果如草莓、蓝莓、香蕉、芒果等，或者糖渍水果如樱桃、杏脯等。
2. 果酱：草莓酱、蓝莓酱、杏酱等。
3. 巧克力：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。
4. 奶油：奶油霜、奶酪霜、巧克力奶油等。
5. 坚果：碎核桃、杏仁片、榛子等。
6. 糖果：碎巧克力豆、彩虹糖、棉花糖等。
7. 冰淇淋：香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋等。
8. 饼干：奥利奥饼干、消化饼等。
9. 酱料：焦糖酱、巧克力酱、花生酱等。
可以根据个人口味和喜好进行搭配，创造出属于自己的独特口感。
蛋糕夹心时如果水果放得过多，确实有可能导致蛋糕体积膨胀甚至鼓起来。这通常发生在蛋糕烘烤过程中，由于水果中含有的水分和糖分在高温下会产生蒸汽和糖分焦化，从而使得蛋糕体积增大。此外，如果蛋糕内部的空气和水分含量较高，也可能在烘烤过程中产生膨胀现象。
为了避免这种情况，可以采取以下措施：
- 在填充水果之前，确保蛋糕体已经完全冷却，这样可以减少因温差造成的水蒸气生成。
- 选择合适的水果。水分含量较低的水果，如草莓、蓝莓，比水分含量高的水果如西瓜、橙子更适合用作蛋糕夹心。
- 在填充水果之前，可以先用厨房纸巾吸去水果表面的多余水分。
- 控制水果的用量，不要过多，以免蛋糕层之间压力过大。
- 如果蛋糕已经填入较多水果，可以在烘烤前轻压一下蛋糕，释放一些空气，减少膨胀的可能性。
遵循这些建议，可以有效减少蛋糕因夹心水果过多而鼓起的问题。
所需材料：
- 血糯米 500 克
- 红枣 20 个
- 糯米粉 150 克
- 白糖 100 克
- 水 适量
制作步骤：
1. 将血糯米洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干备用。
2. 将红枣洗净，去核切成小块备用。
3. 将糯米粉加入水中搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团分成小块，用手捏成圆形，放入血糯米和红枣块，收口捏紧。
5. 将馅料放入烤盘中，用手掌轻轻压扁，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 20 分钟左右，至表面呈金黄色即可。
这样制作出的血糯米馅口感细腻，香甜软糯，非常适合用于制作中式糕点，如月饼、糕点等。