用料
面粉 250克，猪油 62.5克，芝麻 175克，熟糯米粉 500克，白膘丁 600克，花生仁 100克绵白糖 600克， 糖冬瓜 100克饴糖 50克，各类坚果 随意
油饼的做法
1、制皮：当面粉、饴糖、熟猪油相互拌匀后要稍加一点水(87.5毫升)，制成面团，然后将饼皮分成4块，每块摘成4小块饼皮坯。
2、制馅：除芝麻外，在剩余的材料制馅料，馅料内略加水（160毫升左右）后一起搅拌，拌匀后制成面团，分成4块，每块摘成4小块待用。
3、制坯：取饼皮面团(占饼重量10～15%)用手掌延压成圆形、皮薄、面积较大的皮子，把饼馅(占饼重的85～90%)包放，在包馅时要注意厚薄均匀，不破裂和封口严密，再逐渐揿扁，约1.5厘米厚。然后在饼坯外表洒些水，粘上芝麻
4、烘焙：烘焙油饼，火力要小，时间也较缓慢，炉温控制在140～150℃之间，烘焙时第一次定时20分钟，翻一次面；第二次定时20分钟，再翻一次面；第三次定时5-10分钟，出炉，
面粉5000克、芝麻1500-3500克、熟面粉5000克、猪白肉膘丁10000克、熟花生仁粉7500克、去皮红枣丁2500克、桂圆肉750克、瓜子仁1250克、核桃仁1250克、饴糖1000克、猪油4050克、白糖粉12500克。
1、桂圆肉、瓜子仁、核桃仁分别切成黄豆丁，加入猪肉膘丁、红枣丁、白糖粉、熟面粉、熟花生仁粉、猪油2800克搅拌成馅料。
2、猪油1250克加入饴糖和清水1750-2000克搅拌均匀，再加入面粉和成面团，反复揉匀揉透，放置饧面15分钟。
3、饧好的面团上分成4块，每块再搓成长条。揪成30个剂子，共计120个剂子，再按皮、馅为1.5:8.5之比例包馅。
4、先将皮面剂子搓圆，擀成中间略厚，边缘稍薄的圆形皮，然后将馅料搓圆包入，皮料边缘只包到2/3部位，两手边包转边拉，使封口包严，封口朝下稍按扁，再擀成扁圆形，厚为1.5厘米。
5、在饼体正面抹一层清水，粘上芝麻，摆入烤盘后，面上逐个盖印，送入烤炉中，炉温140℃，烘烤时须翻1-2次，当饼皮圆周内青绿色转为金黄色即可，取出冷却即可。
古田砂锅是一款来自福建古田地区的特色美食，以炖煮方式烹制，具有浓郁的药膳功效。以下是一份简单的古田砂锅做法：
原料：
1. 鸡肉或排骨 500 克
2. 干贝 10 克
3. 瑶柱 10 克
4. 香菇 5-6 朵
5. 红枣 6-8 枚
6. 枸杞 10 克
7. 姜适量
8. 葱适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 高汤或水适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡肉或排骨洗净，切成块状，放入砂锅中。
2. 提前泡发干贝、瑶柱，洗净后加入砂锅。
3. 香菇泡发后，剪去蒂部，洗净切片，加入砂锅。
4. 红枣洗净去核，枸杞洗净，一同加入砂锅。
5. 加入足够的高汤或水，覆盖住所有食材。
6. 放入姜片、葱段，倒入适量料酒，烧开后转小火炖煮 1 小时。
7. 炖煮过程中，可适时搅拌，确保食材充分入味。
8. 待鸡肉或排骨熟透后，捞出姜片、葱段，加入适量盐调味。
9. 继续炖煮 10 分钟，让盐味充分融入汤中。
10. 最后，加入食用油，炖煮 1-2 分钟，使汤汁更加鲜美。
古田砂锅烹制完成后，可加入葱花、香菜等点缀，口感更佳。此外，古田砂锅可根据个人口味和需求，调整食材和炖煮时间。希望这份古田砂锅做法能帮助您烹制出美味的佳肴。