- 300 克猪里脊肉
- 1 小勺食用盐
- 1/4 小勺黑胡椒粉
- 1 小勺料酒
- 1 小勺生抽
- 1/2 小勺蚝油
- 1/2 小勺白糖
- 1/2 小勺姜汁
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细条状。
2. 在一个碗中将所有调料混合均匀，然后加入猪肉条中，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 把腌好的猪肉取出备用，可以炒或火锅食用。
炒米粉的粉和煮汤粉的粉是不同的，所以不能混用。炒米粉的粉一般比较细，适合炒食；而煮汤粉的粉比较粗，适合煮汤。如果混用，可能会导致口感和烹饪效果不佳。
1、用料：瘦肉，清水，食盐，淀粉（或蛋清），食用油。
2、肉切片或切丝，放适量盐，抓匀。
3、加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收。
4、加适量酱油和淀粉，抓匀。
5、最后加适量油，抓匀，腌制一会儿，就可以料理了。