主料，飞鸭肉1500克，
辅料，油适量、盐适量、冰糖适量、猪肥肉50克、黄酒适量、老抽适量、五香粉适量、葱适量、红枣适量、姜适量、辣椒适量；
飞鸭叫卖家杀好，去杂质，洗净；
取半只飞鸭肉，斩大块；
锅里油热，放入猪肥肉丁，煸炒出油；
放入飞鸭块，煸炒至转色；
加老抽煸炒上色，关火；
取自动锅，放入飞鸭，加葱、姜、红枣、冰糖；
加3个红辣椒，加一小勺五香粉，加黄酒、清水；
按下自动锅上的“牛肉”键；
煮30分钟后，小火焖至飞鸭肉酥；
加些盐，大火收汁，撒些葱段即可。
材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。