竹笋的存储不宜去壳保存，避免风吹日晒，以防肉质变硬，失去清香的风味。其他存储方法：
1.将买多的鲜笋去皮切成段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。
2.买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。
1、修剪为了保证成活率，移栽竹子时必须进行及时修剪。
修剪可以减少新栽竹子的蒸腾量，维持植株地上、地下部分的水分平衡，在提高成活率的同时还可以促进来年竹笋的生成。修剪分为短截和下叶两种，淡竹、早园竹、美竹、剑竹等高干类型的竹子适合短截，栽植后一般剪去1/3至1/2，留高1.5米左右。在栽植剑竹时，剪掉1/2的株高，结果成活率达到99%，次年发新笋150%，下叶即剪除小枝也能提高成活率。淡竹在短截的基础上，如果再剪除小枝的话，成活率能达到98%。
2、浇水与喷水竹子喜欢湿度大的环境。对新移栽的竹子至少要浇三遍透水，为保证质量，浇水时尽可能开沟做垄。喷水采用高压喷枪或者打药机，目的是保证植株均匀喷布。在保证三遍透水的基础上，应当连续喷水三天以上，每天3至5遍，晴天应加大喷水次数。
3、打支撑
秋季北方多风沙，新移栽的竹子，特别是淡竹、早园竹、美竹、剑竹等高干类型的竹子一定要打支撑。这不仅仅是为防止竹子倒伏，而且有利于竹子在土壤中及早固定生根。打支撑多采用细竹竿在离地面1.3米处将竹子彼此捆绑在一起，打好的支撑纵横交叉呈井字型效果较好。
春季、夏季和秋季
野生竹荪的生长环境与季节主要分为春季、夏季和秋季。野生竹荪主要生长在夏季、秋季生长在气候湿润的毛竹林或阔叶林中。其中，春季是竹荪的主要生长季节，这时候的竹林湿度较高，气温较为宜人，因此竹荪也会在这个时候生长得比较旺盛。而夏季的竹荪主要是推向深山或者极端干旱的石头上去生长。秋季则是竹荪的次要生长季节，这时候的竹林温度适宜适中，湿度也适当，因此是竹荪生长的一个重要时期。