牛肉可以在宝宝6个月以后开始添加辅食时逐渐引入。在烹调时，压煮牛肉最好用高压锅，将压力锅加满水，将切好的牛肉块放入锅中，压制时间为25-30分钟，直到牛肉变得柔软易嚼。
宝宝开始添加辅食后，可以从薄汤中尝试牛肉、鸡肉等肉类渐渐加入，但是宝宝肠胃功能不完善，建议先尝试单一食材，少量多餐，观察宝宝的反应，不要操之过急。饮食要注意卫生，避免生食、炒食、油腻食品，同时注意控制荤素比例，科学搭配。
如果您希望给宝宝吃的牛肉煮烂，可以考虑以下几种方法：
1. 使用慢炖锅：将牛肉切成小块，放入慢炖锅中，加入适量的水或清汤，然后选择低温炖煮，时间可以根据牛肉的大小和坚硬程度而定，一般需要炖煮数小时才能达到烂熟的效果。
2. 使用压力锅：将牛肉切成小块，放入压力锅中，加入适量的水，然后按照压力锅的使用说明进行烹饪，通常需要炖煮约30-40分钟，这样可以将牛肉煮得非常烂熟。
3. 蒸煮：将牛肉切成小块，放入蒸锅中，加适量的水，选用大火蒸煮至牛肉变得烂熟。蒸煮的时间会根据牛肉块的大小而有所不同，一般需要40分钟至1个小时。
无论采用哪种烹饪方法，煮烂牛肉的关键是给予足够的时间烹饪，以使牛肉变得韧性和嫩烂。此外，可以考虑使用切得更小的牛肉块，这样可以更容易使牛肉煮烂。
煮烂的牛肉适合给宝宝食用，但请确保牛肉完全熟透，并根据宝宝的年龄和偏好将其切成适当大小的食物，以确保宝宝的安全和消化。另外，对于宝宝的饮食，建议咨询儿科医生或儿童营养专家的建议，以确保提供合适的食物和均衡的营养。
去掉牛肉上的牛毛有几种方法：
1水洗法：首先，用水冲洗牛肉，尝试将部分毛发冲走。然后用厨房纸或干净的吸水布擦干。
2小刀刮法：如果牛毛较少，你可以试着用小刀轻轻地刮掉。
3火烧法：打开燃气灶，将火调至最小，然后将带毛的牛肉放在火上烧，毛发碰到火就会变成灰，而牛肉还完好无损。
4锅烫法：将锅底烧红，然后在锅还热的时候，立即将带毛的牛肉放到锅里烙一下，高温可以在短时间内将牛毛烫卷并烫掉。烙过的牛肉放在水中泡一下洗净即可。
5火碱处理法：用火碱加开水，然后把牛肉放进去。用铲子刮牛肉上的毛，一分钟左右捞出，然后戴上手套摘除剩下的毛即可。但需注意，火碱水腐蚀性较强，不宜直接用手触碰，以防对身体造成伤害。
以上方法可以单独使用，也可以组合使用，视具体情况而定。