鞭炮炸鱼，源于中国传统文化，有着独特的风味和文化内涵。将新鲜的鱼肉用鸡蛋、淀粉等混合制成的面糊裹上，再放入热油锅里炸制，一边炸一边不断炸响鞭炮，令人生动和兴奋。美食与文化相融合，代表着独特的中国味道，并传承了千年的历史文化。
鞭炮在炸响时，确实可能会产生一些掉渣子的情况。这主要是因为在鞭炮爆炸的过程中，其内部的火药会产生高温高压的气体，从而推动鞭炮的外壳破裂，并产生一些碎片或残渣。这些残渣可能会四处飞溅，所以在放鞭炮时一定要注意安全，确保周围的人和物都保持在安全距离之外，防止被炸伤或造成其他意外。