用料：五花肉500g，孜然粉20g，胡椒粉10g，生姜粉10g，老抽10g，盐5g，糖5g，味精10g。
做法：
1.首先把五花肉洗净后放入冰箱稍微冻硬一些，然后切成薄片备用。
2.然后加入适量的生抽，盐，味精，糖和适量的胡椒面。
3.再加入适量的孜然粉和生姜粉，然后搅拌均匀，放入冰箱腌制2到3小时。
4.烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分中。
二、方法一：修眉刀刮猪毛
4、 要去除猪头上的猪毛，可以用修眉刀逆着猪毛的方向刮，然后把刮好的猪头放在火上烤，很容易去除。需要注意的是，最好选择比较锋利的修眉刀。
三、方法二：松香去猪毛
5、 松香加热融化后，均匀的涂在猪头上，然后冷却晾干，再把猪头上的毛伸出来就可以拔了，最后用明火烘烤即可。
四、方法三：稻谷去猪毛
6、 用谷壳把整粒米粘在猪的生边上，用手压住纹路和猪毛，然后轻轻滚动，就能轻松地把猪毛从猪头上拔下来。这里要注意，一定是那种带糠的全米。