酸角的制作步骤如下： 将成熟的酸角果荚剥开，取出里面的果肉，并去掉果核。
将果肉放在容器中，加入少量水，搅拌成糊状。
用滤布将糊状物过滤，滤出酸角汁。
将酸角汁煮沸，煮至浓稠即可。冷却后装入容器中，即可长期保存。
酸角和甜角都是常见的水果，它们的味道和口感各有不同，因此哪一种更好吃取决于个人口味和偏好。
酸角通常呈棕色或黄色，形状类似于豆角，味道酸甜可口，带有一点酸味。它的口感比较脆，内部有一些种子。酸角通常用于制作果汁、果酱、甜点等。
甜角通常呈棕色或黑色，形状类似于豆角，味道甜美，带有一点甜味。它的口感比较柔软，内部有一些种子。甜角通常用于制作甜点、糖果、饮料等。
因此，如果你喜欢酸味，那么酸角可能更适合你；如果你喜欢甜味，那么甜角可能更适合你。不过，无论你选择哪一种，都要确保它们是新鲜的，并且没有受到任何污染或损坏。
酸甜角去壳，去筋丝，用清水轻轻清洗，加水抹过酸角浸泡2-3分钟。
酸角，又叫酸豆、罗望子，是一种酸豆科水果。
长得像豆类，生长过程也接近，初始青涩，经过风吹日晒，豆荚逐渐干硬。
鼓鼓涨涨的豆荚，兜住了红棕色的果肉，一经敲碎，还能看见几条笔挺的脉络护在果肉之外。
光看外表根本参悟不透那种酸，一经入口，直接把人酸出好几个表情包。