酸木瓜炖鲫鱼是一道传统的云南菜肴，以鲫鱼和酸木瓜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是酸木瓜炖鲫鱼的正宗做法：
所需材料：
- 鲫鱼：1 条（约 500 克）
- 酸木瓜：1 个（约 200 克）
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1.将鲫鱼洗净，切成两段，用盐、料酒、生抽、姜蒜腌制 15 分钟。
2.将酸木瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
3.热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，放入酸木瓜块、姜蒜炒香。
5.加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，加入盐、糖、料酒、生抽，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到鲫鱼熟透，汤汁浓稠即可。
这样一道美味的酸木瓜炖鲫鱼就做好了。
酸木瓜炒肉的食材和调料
酸木瓜1
青椒1
红椒1
里脊肉200克
盐
酱油
第1步.
把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。
第2步.
青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用。
第3步.
锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀。
第4步.
加入青红椒丝炒匀即可出锅。
酸木瓜作为一种水果，它是可以直接用来生吃的，它的体积大小和芒果非常相似，比如说就将它和白醋白糖放在一起腌制一段时间，当做一种美食来食用。我们在日常生活中购买一些木瓜的话，就可以购买一些颜色接近于黄色，因为越接近黄色它就会散发出来越多的香味，将它清洗干净之后把皮剥下来就可以直接生吃，而且还可以榨成汁和牛奶放在一起，对于女性朋友来说还可以起到非常好美容养颜护肤的功效。
而且它作为一种水果，不仅仅可以选择直接食用，还可以和其他的食材炖在一起，比如说可以用来炖鱼或者炖鸡等也是非常美味的。酸木瓜生吃的方法也是有很多种的，比如说可以选择直接使用，还可以腌制，还可以榨成汁喝，但是我们在日常生活中吃的话，要注意适量不要多吃。