食盐和沙子分别是由不同的化合物和矿物组成的。在分离过程中，可以利用它们的物理特性进行分离。
一种常用的方法是利用溶解度差异的原理，即在水中加入混合物，盐会溶解，而沙子则不溶解。通过滤去沙子，再将过滤液煮干，就可以得到单独的盐。
另一种常用的方法是利用重量差异的原理，在风口处利用风力将混合物吹起来，盐因为比沙子密度小，会被风吹走，而沙子则会坠落在原地。通过这些方法可以有效地分离出食盐和沙子。
沙县小吃馄饨馅粉色可能因为：
肉馅新鲜，瘦多肥少，没放多少酱油，用高汤打馅，软硬适度。
辅料放的也适度，吃的时候撒上一撮芝麻。
第一个是因为原料的减少，这个原因是造成沙子涨价的最主要原因。原料少并不是说河里的沙子少了，而是因为环境保护，避免河床因为采沙遭到破坏，能够开采的沙子越来越少。
第二个原因是运输费用的升高，随着运输车排放标准的提升，国三柴油车在一些地方限行，甚至是禁止入内，这就造成能够运输沙子的运输车相比较少，价格自然增长。