1、原料：猪肚一副，猪肺一副，白萝卜一个。配料：葱，姜，野山椒，盐，鸡精。
2、把猪肚，猪肺和萝卜(去皮)洗净切块，姜拍扁，葱切段；
3、把猪肚和猪肺飞个水然后冲洗一下；
4、把洗净的猪肚猪肺加上冷水开始炖，水开后放入野山椒，姜和葱小火炖；
5、炖90分钟左右加入去皮的白萝卜后再炖30分钟左右加入盐和鸡精即可；
6、盛出装入锅仔，上面撒点葱花(最好是蒜花，还可以加些白胡椒粉)即可。
肚肠是猪的内脏之一，是很多美食的主要材料。正确切法能够保证食用时口感和风味更佳。切肚肠前需要先将其清洗干净，用开水烫一下，去除异味和杂质。再用刀将其切成薄片或薯条形状，顺着肚肠纹路切开，注意切片薄度要均匀，以免影响烹饪和口感。如果要加工成香肠等美食，还需先将切好的肚肠去除多余的脂肪和骨头。切好的肚肠可用来炒菜、火锅、烤串等特色美食，鲜嫩多汁，香气四溢，让人食欲大增。
肚胀的狐狸中的狐狸表现出了固执、自我中心、贪婪、好强等性格特点。
它在追求食物时无所顾虑，不顾及同伴，甚至不考虑自己会带来什么后果，一直贪婪地争吃。
除此之外，它还表现出对自我利益的强烈追求，对自己最大的满足感就是自己得到食物，完全不顾及其他伴侣。
这种性格特点的狐狸在面对挫折时会变得非常急躁，脾气爆发，好强的性格则是它不肯屈服的原动力。