可以

机油更换到期车辆可以开，但是应尽快更换，过期机油对发动机没好处，机油是一种高吸水的物质，时间长了会吸收空气中的水分，造成机油劣化，造成机油性能下降。机油的作用有以下几点：

润滑：有足够厚度的油膜将相对滑动的零件表面隔开，从而达到减少磨损的目的。

辅助冷却降温。

密封防漏。

防锈防蚀。