白菜素煎包的制作方法如下：

准备食材：白菜、粉丝、小虾皮、胡萝卜、高筋粉、酵母、葱花、姜末、盐、酱油、味精、色拉油、香油、五香粉等。

白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂。在烧开的水中加少许盐，放入白菜焯水，待白菜能够用手掐透后捞出（无需过凉水）。焯水的白菜沥干水分后切碎备用。

粉丝用开水烫一下备用。胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用。

将所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、色拉油、香油拌匀，最后再放入葱花拌匀。

高筋粉加酵母和成面团，放在温暖处发酵到2倍大。

将发酵好的面团切成剂子，擀成圆皮。

在圆皮上加入白菜素馅，捏紧包好，并捏上几个褶子。

在锅中放入少许油，将包好的包子放入锅中，中间留有空隙，倒入清水，水量刚好到包子的2/3处。

盖上盖子，小火慢煎，直到听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了。

按照上述步骤操作，你就可以制作出美味的白菜素煎包了。注意，具体的食材用量和烹饪时间可能需要根据实际情况和个人口味进行调整。