拌饭是一道来自于中国大陆和台湾的家常菜，它的来历可以说是源远流长。据传说，拌饭最早出自于汉代，当时是一种节俭的家常菜，由于当时饭食匮乏，所以人们将剩余的饭菜拌在一起食用。
到了宋代，成为了盛行的朝鲜族传统民俗，经过千百年的发展和改良，现在已经成为了极受欢迎的美食之一，在家庭和餐馆中均可看到拌饭的身影。拌饭做法简单，健康营养，色香味俱佳，逐渐成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。
拌饭汁是一种具有特色口味的调味汁，在商业用途中需要按照一定的配方进行制作。一般来说，拌饭汁的配方包括酱油、醋、糖、姜末、蒜末、洋葱末、辣椒油等原料。首先将姜末、蒜末和洋葱末炒香，加入其余材料煮至浓稠即可。商业使用时需要考虑稳定性、卫生、口感等因素，需要注意原材料的选用、计量、混合和加热等细节。
较为专业的做法是用发酵大豆酱、八角等进行复合调味，以提升口感和营养品质。
拌饭碗一般需要选择合适大小，以便能够容纳食物，并且方便搅拌和混合。通常适合的大小是直径在18-22cm之间，深度在8-10cm之间，能够容纳一份适量的米饭和菜肴。此外，碗的材质也很重要，最好选择耐热、易清洗的材质，例如陶瓷或玻璃。最后，选择适合自己用的拌饭碗也取决于个人的喜好和口味，有些人喜欢稍大些的碗，有些人喜欢稍小些的碗。