❶将魔芋、牛百叶分别洗涤整理干净，均切成丝；青椒、红椒分别去蒂、去籽、洗净，切成丝备用。
❷坐锅点火，加入清水烧沸，下入魔芋丝、牛百叶丝焯烫一下，捞出冲凉，装入盘中，再加入青椒丝、红椒丝、葱丝、姜末、一品鲜酱油拌匀待用。
❸锅中加入少许调料油烧热，均匀地浇入盘中，即可
1.
将魔芋浸泡在水中,也可以是盐水中,不过在吃之前要用清水浸泡一下。
2.
然后将浸泡在水中的魔芋直接放到冰箱里面即可。
3.
魔芋浸泡在水中,要记得常换水,保持新鲜,以免坏掉
4.
如果没有冰箱的话,可以把魔芋浸泡在盐水中。
主料
魔芋适量
芹菜适量
辅料
泡椒适量
泡子姜适量
大蒜适量
葱适量
黑胡椒粉适量
生抽适量
1. 将泡椒切圈，泡子姜切丝，大蒜和葱切碎。
2. 魔芋洗净后，切成1厘米见方的条状。
3. 芹菜洗净，切段。
4. 锅中加水烧开，放入魔芋煮2分钟左右捞出，沥干水分。
5. 锅洗净，烧热倒油，放入泡椒，姜丝，葱蒜炒香。
6. 倒入魔芋，加入黑胡椒粉和适量生抽炒匀。
7. 加入芹菜段炒至芹菜断生即可。