做法步骤 1、蛇要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

2、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。

取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。

否则蛇感染后会很苦的。

道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。

将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。

3、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。

蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。

将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

4、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。

将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。

加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。

5、汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。

蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。