未清洗过的羊肉不建议食用，原因如下
买的羊肉没有不能洗的说法，反而是必须要洗，而且不能用简单的清水冲洗。
羊肉清洗首先就是用淘米水清洗，淘米水是碱性物质，并且有许多吸附性的物质，能够让羊肉中许多脏东西浮起，再撒上少许的面粉浸泡更彻底，最后用固定清水冲洗掉，再用开水焯水3分钟。
羊肉在不放冰箱的情况下，最佳的保存方法是将其制作成干制品或者腌制品。干制品可以是羊肉干或者腊肠等，将其晾晒至干燥并存放在干燥的地方，这样能够延长羊肉的保质期。
腌制品的制作方法则为，在羊肉表面涂上盐和糖，并进行腌制，将其保存在冷凉的地方，能够保持羊肉的质量和口感。不过，这个方法仅限于短时间保存。如果需要长时间保存，最好还是使用冷藏或者冷冻方法。
1、品种和产地：不同品种和产地的羊，其膻味程度也不同。一般来说，好的羊肉是没有膻味的，通常圈养的羊，如果喂了过多的豆科植物，那么羊肉的膻味会很重；而草原散养的羊，由于喂的都是天然的草，所以没有膻味 。
2、处理方式：经过处理之后把膻味都去除掉了。因此吃起来就没有什么味道 3。
3、特性：被冰冻过后其脂肪酸挥发出来形成的特殊气味令得不少人误会了，羊肉天生就是有膻味的。
需要注意的是，没有膻味的羊肉不一定是假的，有可能是真羊肉；而有膻味的羊肉也不一定就是假羊肉 。