PH值：水晶虾喜欢微酸性的水，养殖的时候，需要使用PH值在5.5-7.0之间的水。
GH值：因为水晶虾不喜欢太硬的水，所以在养殖的时候建议把水的GH值控制在2.0-4.0之间。繁殖期可以把GH值调节到4.0-6.0之间。
水温：水晶虾很怕冷，养殖时建议把水温控制在20-24℃之间。
1.虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。
2.吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。
3.腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。
4.锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。
5.虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。
水晶虾混养会串种，但也看品种，比如和极火虾混养就不会串种，水晶虾的红白相间体色按照浓白度划分，有sss，ss，s，a，b五个等级，要想繁殖出优质水晶虾，水温和水温很重要。