汉中车管所解除抵押登记的流程一般包括以下几个步骤：

首先，车主需要携带原车辆所有人身份证、车辆登记证书、行驶证等材料到车管所办理申请。

然后填写《机动车抵押注销申请表》并提交相关证明材料。

接着，车管所工作人员将审核材料并进行核查，确保所有证件及信息齐全正确。

最后，车主缴纳相关手续费用并等待车管所进行注销登记，解除车辆抵押。整个流程大约需要2-5个工作日。