如果肉馅放酱油放成醋了，可能会让味道变得酸，并且影响菜品的口感。但现在出现的问题也解决不了，所以可以尝试一下以下方法。
首先，可以放入一些糖来中和酸味。
其次，可以再加入适量的酱油和调味料来调整味道。
最后，可以炒一下肉馅，把所有的调味料混合在一起，这样会让味道更均匀。总之，要避免这种情况的发生，最好在调味料的使用上小心谨慎，不要加入过多的酱油或醋，以免影响菜品的健康和口感。
肉馅放冰箱里冷冻不要超过三个月，因为时间长了肉馅的滋味就不鲜美了。所以我们平时购买肉馅时不要买的太多，最好是吃多少买多少，肉馅吃的就是新鲜，放到冰箱里保存不好还会变质，食品安全放到第一位。现在我们处在物质丰富的年代，买什么都方便，肉馅就不要存冰箱了，现买现吃又营养又健康。
葱姜水
首先将大葱白剁成小段，生姜也切成薄片，统统放入碗内。接着，用擀面杖狠狠地捣碎它们，直至形成蓉状。之后，倒入清水，用手力抓揉，释放出葱姜的精华。这不仅能消除肉馅的腥味、增添香气，还能注入水分，使得肉馅变得更为鲜美、嫩滑和汁液丰富。