猪舌头表面的皮比较厚，而且很耐煮，所以想要把它彻底去除并不是一件容易的事情。
首先，我们可以先将猪舌头用开水焯一下，这样可以使皮松软一些，易于去除。
接着，将猪舌头放入冰水中浸泡五分钟左右，这样皮层会很快收缩，易于剥离。
在去除皮的过程中，可以同时将它轻轻擦拭或用刀轻轻刮齐，这样能更有效地剥去皮，并使猪舌头更加美味嫩滑。
猪舌头和猪肚可以一起炒。这两种食材都是常见的肉类食材，它们口感有相似之处，都比较脆嫩。在烹饪之前，需要对猪舌头和猪肚进行适当的处理。通常猪舌头需要煮熟后剥去舌苔和表皮，切片备用；猪肚则需要反复清洗干净后煮熟，切片或切条。
炒制时，可以加入姜片、蒜末、辣椒等调料增香，也可以搭配青椒、洋葱等蔬菜一起炒。调味料方面，可以使用生抽、老抽、料酒、白胡椒粉等进行调味。炒制过程中应注意火候，快速翻炒至食材熟透即可出锅。这样炒出的猪舌和猪肚不仅口感丰富，而且营养搭配均衡。
猪舌头表面的那层皮，也就是舌苔，可以用以下方法容易去掉：
用刀刮：用刀轻轻地刮掉舌苔，注意不要刮破舌头。
用盐搓：将盐撒在舌头上，用手轻轻搓揉，可以去除舌苔。
用牙刷刷：用牙刷轻轻刷掉舌苔，注意不要用力过大。