法式塔壳（Pâte sucrée）是一种基础甜点壳，可用于制作各种甜点，如蛋挞、水果塔等。以下是制作法式塔壳的简单步骤：

所需材料：

1. 无盐黄油 100g

2. 细砂糖 50g

3. 鸡蛋 1 个

4. 低筋面粉 150g

5. 泡打粉 1/4茶匙

6. 盐 1/8茶匙

7. 牛奶 30ml

制作步骤：

1. 准备好所有材料。将黄油切成小块，放在室温下软化。

2. 在一个大碗中，混合细砂糖、盐和低筋面粉。筛入泡打粉，搅拌均匀。

3. 加入软化的黄油，用手揉成一个松散的面团。注意不要过度揉搓，以免面团变得过于光滑。

4. 面团冷藏至少 30 分钟，以便更容易擀开。

5. 取出冷藏后的面团，擀成一个厚度约为 0.3 厘米的薄片。注意在擀的过程中，时常将面团折叠起来，以避免擀开时变得过于光滑。

6. 将擀好的面团放入一个圆形模具中，用手轻轻按压，使面团紧密贴合模具。用刀切割掉多余的面皮，然后用叉子在面团底部叉出一些小孔，以防止面团在烘焙过程中膨胀过多。

7. 在面团上盖一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏至少 30 分钟。

8. 预热烤箱至 190 摄氏度。

9. 取出冷藏的面团，去掉保鲜膜，放入烤盘。在面团表面涂抹一层蛋液，然后撒上一些砂糖。

10. 将烤盘放入烤箱，烘焙约 25-30 分钟，直到面团呈现金黄色。取出烤盘，让塔壳完全冷却。

11. 等到塔壳冷却后，可根据自己的口味填充各种馅料，如水果、奶油、巧克力等。

法式塔壳制作完毕后，您可以根据个人喜好填充各种甜点馅料。注意在烘焙过程中，烤箱温度和时间可能需要根据实际情况进行调整。祝您制作成功，享受美味的法式甜点！