结晶和不结晶，品质都是一样的。
食用油在低温环境下会出现结晶现象，这属于正常物理变化，并非油品质量问题，而且不同种类的食用油晶体形状不同。最终的结论是：食用油结晶或不结晶，都是正常现象，无需担心质量问题。
会拉肚子或中毒。
豆油中含有大量的苯,如果经常生吃豆油,可能会导致体内的苯元素超标,容易出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,更严重的可能会导致苯中毒。
豆油中蛋白质的含量约35微克每升。
而非精炼豆油中蛋白质的含量约为100微克每升. 而大豆磷脂中的蛋白质的含量介于2303至2698㎎/㎏
豆油的能量是每100克含3700KJ的热量。大豆是1501KJ/100g。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存