1 是膳食纤维
2 木耳是一种低热量、低脂肪、高纤维的食物，其中大部分是不溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、增加饱腹感、降低胆固醇等作用。
3 此外，木耳还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处，可以在菜肴中经常使用。
木耳是一种营养丰富、口感鲜美的食材，但是需要泡发才能食用。以下是快速泡发木耳的方法：
将木耳放入一个较大的容器中，加入足够的清水，浸泡 15-20 分钟。
将木耳捞出，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮 1-2 分钟，捞出沥干水分。
将煮好的木耳放入冷水中浸泡 1-2 分钟，捞出沥干水分即可。
以上方法可以快速泡发木耳，同时保持木耳的口感和营养成分。需要注意的是，木耳在泡发前应该清洗干净，以免杂质和细菌污染。此外，如果木耳泡发时间过长，可能会产生毒素，因此建议在泡发时间上尽量缩短。