醪糟粉子中的“粉子”指的是糯米粉搓成的小丸子，也就是汤圆或者元宵。在四川，这道小吃深受人们喜爱，以醪糟、糯米粉为主要原料，有时也加入鸡蛋等食材。具体做法是将适量的汤圆粉用温水和面，揪成小剂子后揉成小丸子。醪糟烧开后，下汤团，待汤团浮起后，打入蛋花，关火后加入白糖即可享用。粉子口感软糯，搭配醪糟的甜味和醇香，使得整道小吃既美味又营养。
醪糟食谱一：红豆酒酿汤圆
食材：红豆半碗、酒酿3勺、汤圆1包、牛奶半杯、冰糖适量
做法：
1. 红豆提前用清水浸泡一夜，淘洗干净加入几碗清水放入锅中煮烂。
2. 锅里水烧开，汤圆煮至浮起后加入冰糖、酒酿煮2分钟。
3. 煮熟的红豆汤加入牛奶拌匀，再加入煮好的酒酿汤圆拌匀即可。
醪糟食谱二：酒酿猪蹄
食材：猪蹄2-3个、酒酿2勺、老抽、盐、味精、姜蒜适量
做法：
1.猪蹄洗净后剁开即可。
2.蒜洗净拍碎，倒入酒酿。
3.猪蹄焯水后洗净血沫，放入高压锅内。
4.依个人口味加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出。
醪糟粽子是一种美味可口的粽子，以下是制作醪糟粽子的步骤：
材料：
糯米 500 克
粽叶 适量
红糖 适量
醪糟 适量
步骤：
将糯米浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。
准备好粽叶，将粽叶用开水烫一下，然后清洗干净。
将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的红糖和醪糟搅拌均匀。
将粽叶分成一大一小两片，大的一片折叠成一个圆锥形，小的一片折叠成长方形，作为粽子的外包装。
将搅拌好的糯米放入粽叶中，用粽叶包好，然后用细麻绳捆紧。
将包好的粽子放入蒸锅中蒸煮，用大火烧开后转小火煮约 2 小时即可。
制作醪糟粽子需要注意以下几点：
选择新鲜的糯米和粽叶，糯米需要提前浸泡，粽叶需要开水烫一下。
煮粽子的时间要足够，以确保糯米充分熟透，粽子软糯可口。
以上是制作醪糟粽的步骤，希望能帮助你制作出口感美味的醪糟粽。