将莲藕去皮后洗干净，切成大小合适的块状。
将莲藕和莲子放入豆浆机或者是破壁机当中，再加入一点冰糖，加入适量的清水，然后打开开关，搅拌至黏稠即可食用。
莲子红枣猪肚汤是一道经典的滋补汤品，它融合了莲子的清香、红枣的甘甜以及猪肚的鲜美，口感丰富，营养价值高。猪肚经过长时间炖煮，变得软烂入味，与莲子和红枣的搭配，使得整道汤品既有营养又美味可口。很多人喜欢这道汤品，认为它既可以满足味蕾，又能带来健康益处。
莲子羹如果凉水下锅的话，我觉得最少要一个小时，因为要把其中的莲子大枣和其他想放的东西都煮的软糯，要煮的稠点儿，才能让所有的食材味道好