甲鱼一只，五花肉二百克，蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精各适量。
做法：
1、先将五花肉清洗干净，切成小块，不需要太大块。
2、将锅中放入适量的水，开大火煮，直到沸腾，放入五花肉焯水，几分钟后放入冷水中冷却。
3、在甲鱼的颈部来一刀，把血沥干，跺下甲鱼头，剥开甲鱼壳，四只脚也全部剁掉。
4、锅中放水烧开，将甲鱼放进去，几分钟之后，刮干净甲鱼的粗皮和黑膜，内脏也完全去除。洗净直接跺块。
5、生姜、大蒜直接拍碎。
6、开始热锅，当油温差不多的时候就可以放入生姜，颜色变黄了，就放入五花肉，一定要煎炸的，这样的猪肉才更加鲜美。
7、等五花肉的颜色变黄了就可以放入生抽、老抽、冰糖、进行入味，适量的加些水，以免烧干。
8、接着再拿一个锅，热锅走起，放入生姜、大蒜，煸炒出香味后放入甲鱼。煸炒几分钟之后就放入料酒、生抽、老抽，进行提味。
9、煸炒个几分钟了，就可以将甲鱼移至到五花肉锅中了。这时需要加入一些适量的水，冰糖、葱结。用大火煮20分钟。
10、最后等汤烧开了，加入鸡精、食盐再焖一会儿，就可以出锅了。
将甲鱼从腹部抛开，取出杂物洗净凉干待用；再将粉丝用温水泡半小时；
准备葱姜蒜、生抽、花椒、八角、白糖、黄酒等作料，将锅内放油加热，放入甲鱼，再放入作料，加高汤盖锅盖稳火煮半小时，然后放入粉丝翻炒几下即可出锅食之。
用料
甲鱼 1只
香菇 5-6朵
冰糖 15克
盐 3克
老抽 1勺
料酒 3勺
生姜 适量
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
甲鱼洗净后先用一点点盐和料酒腌2小时，然后切大块。香菇提前泡发后剪成块。准备一些生姜。将15克冰糖、3克盐、1勺老抽、3勺料酒调成调味汁待用。
步骤 2
在智能炒锅中加入略超过一锅底的油，加入生姜和香菇，加入甲鱼块，淋入调味汁，调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始炒。
步骤 3
听到结束提示音后打开锅盖，加入与食材齐平的开水，调至“红烧”模式，时间调至30分钟，开始红烧。
步骤 4
听到结束提示音后盛出装盘。