鲜肉火腿肠是一种非常适合作为早餐或宵夜的美食。它可以直接食用，也可以用于炒饭、炒面等烹饪食品中。如果直接食用，可以配上一些酱汁或蘸料增添口感，例如番茄酱、芥末酱等。
在烹饪时，可以先切成小片或小块，和蔬菜、鸡蛋、米饭、面条等搭配翻炒，做成美味可口的火腿肠炒饭或炒面。总之，无论是直接食用还是烹饪，鲜肉火腿肠都是一种方便快捷、好口感的美食。
1/18 猪肉剁碎，可用绞肉机绞碎，越碎越好
2/18 剁好的肉馅放入盆中，加入葱花，盐，十三香，牛肉粉，酱油，料酒，耗油，牛肉粉也可以换成味精，因为我家不吃味精，所以放的牛肉粉提味
3/18 锅倒油，烧热，浇到葱花上，为了更提味
4/18 一个方向搅拌，搅拌均匀
6/18 搅拌均匀
7/18 准备面粉和淀粉拌匀，量自己定就可以，多放少放都可以
8/18 一点一点加水活成糊，不要太稀
9/18 面糊分三次倒入肉馅里
10/18 倒入一次用手抓匀，戴一次性手套，每次加入面糊都这样做
11/18 面糊和肉馅全部抓匀
12/18 准备肠衣和麻绳，
13/18 肠衣一头先用麻绳系上，系紧点，要不煮的时候该开了，用漏斗灌进去，灌的时候有点费劲，一定要灌好，灌完后用麻绳系好
14/18 全部灌好
15/18 锅里加足量的水，放入灌好的肠煮半个小时，或者蒸也可以
16/18 煮好后的样子，拔皮切片就可以吃了
17/18 切片装盘
18/18 再来一张，味道美美滴呦！
鲜肉烤的牛肉干在制作过程中会被添加调味料，其中可能包含一些色素，使得它的颜色会变得较为鲜艳或发红。然而，是否发红并不能准确判断其质量，因为不同的制作方法和口味也可能导致颜色的差异。因此，在购买牛肉干时，除了看颜色外，还需要注意到是否有异味、口感是否满意等多方面的因素来评价其品质。