河南省洛河，位于中原地带南部的平原上，主要流经洛阳市和漯河市。洛河源于河南省洛阳市伊川县北端的同桥山西段，总长约532千米，流域面积11582平方千米。洛河是国家一级河流，是母亲河黄河的支流之一。洛河上游位于洛阳境内，是中国著名的文化名城，有岳阳楼、龙门石窟等众多文化遗产。下游流域被广泛开垦为农田，盛产水稻、小麦、玉米等农作物，形成了以洛阳市、漯河市为中心的地理环境和农业特色。
三川豆腐是一道具有浓厚川菜风味的招牌菜品，以其独特的口感和美味而受到广大食客的喜爱。
然而口味是主观的，每个人的喜好也不同，所以是否觉得三川豆腐好吃还是因人而异。
一般来说，三川豆腐的制作选用新鲜的嫩豆腐为主料，搭配香辣的川菜调料，如豆瓣酱、花椒、辣椒等，以及各种配菜，如肉末、蔬菜等，制作出浓郁的口味。它的口感鲜嫩滑爽，辣味浓郁，香气四溢，具有麻辣鲜香的特点。
三川豆腐在川菜中被认为是一道经典的美食，川菜以其独特的调味和火候处理而闻名于世。对于喜欢川菜或者喜欢辣味的人来说，三川豆腐可能会被认为非常好吃，让人回味无穷。但如果你不习惯或者不喜欢辣味，可能就会觉得口感过于刺激。
总的来说，三川豆腐可以视为一道美味的川菜佳肴，但是否好吃还需要根据个人的口味偏好来判断。