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鸭饼由鸭胸肉、面粉、鸡蛋、生菜等食材制成，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
其中，鸭肉富含B族维生素和各种微量元素，能够补充人体所需的营养，提高免疫力。
此外，鸭饼中的面粉和鸡蛋含有大量的蛋白质和碳水化合物，能够提供能量，维持人体正常的生理功能。
吃鸭饼可以补充人体所需的营养物质，但需要注意摄入量，避免摄入过多的热量和脂肪。
同时，搭配其他蔬菜和水果一起食用，可以更好地发挥其营养价值。
做鸭饼用死面是可以的。死面一般不需要发酵，直接用来做饼，口感上会相对较韧。如果喜欢更软更有弹性的鸭饼，可以考虑使用发面来做。
具体用哪种面团来做鸭饼，可以根据个人口味和偏好来选择。
鸭香人家北京烤鸭是一家连锁烤鸭品牌，其烤鸭肥而不腻，外皮橙红，口感较好。此外，该店的烤鸭酱味道也不错。
你可以根据自己的口味和喜好选择是否尝试该品牌的烤鸭。