发豆芽的过程主要包括以下几个步骤：
1. 选择豆子：选择新鲜、无虫蛀、无霉变的豆子，如黄豆、绿豆等。
2. 浸泡：将豆子放入清水中浸泡，一般需要浸泡8-12小时，让豆子充分吸水膨胀。浸泡过程中要注意换水，以保持水质清洁。
3. 准备容器：选择一个透气性好、能排水的容器，如塑料篮、不锈钢盆等。在容器底部铺上一层纱布或者厨房纸巾，以便于排水和保持湿度。
4. 放入豆子：将浸泡好的豆子均匀地铺在容器中的纱布或纸巾上，注意不要让豆子堆积在一起，以免影响发芽。
5. 遮光：用一块黑色的布或者保鲜膜将容器盖住，以保持黑暗环境，有利于豆芽生长。同时，确保容器放在通风、避光的地方。
6. 浇水：每天早晚各浇一次水，保持豆子湿润。注意不要直接将水倒在豆子上，而是从容器底部加水，让水自然渗透到豆子上。
7. 观察生长：在25-30℃的环境下，一般2-3天后豆子就会开始发芽。观察豆芽生长情况，及时剔除发霉、腐烂的豆子。
8. 收获：当豆芽长到约3-5厘米高时，就可以收获了。收获时要轻轻地将豆芽从纱布或纸巾上拔起，避免损伤豆芽。
9. 清洗：将收获的豆芽放入清水中轻轻搅洗，去除表面的杂质和残留物。
10. 烹饪：清洗干净的豆芽可以直接用于烹饪，如炒菜、做汤等。
发豆芽的生物学方法步骤：
1、准备豆子倒入盆内，清水浸泡五个小时左右唤醒豆子。
2、找塑料瓶做容器，用电烙铁在瓶身上扎满小洞。
3、浸泡好的豆子用水淘洗几遍，去除里面的灰尘和杂质。
4、清洗干净后将豆子通过自制的漏斗倒入塑料瓶内，找来个花盆，把塑料瓶放进去，盖上一块黑布进行避光，摆放到阴凉通风处。
5、一天后，打开盖子看一下豆子的生长情况，大部分豆子长出了嫩芽，越往后豆芽生长越快，期间每天早晚泡水一次。
6、三天后，塑料瓶内已经长满了豆芽，侧面开个口子让豆芽再长一段时间。发豆芽的过程中温度也是非常重要的一个环节，不能过高也不能过低，一般将温度控制在15-25度最好，高温尽量别超过30度，低温不要低于10度。
7、五天后，豆芽菜齐刷刷的从塑料瓶内冒出来了，可以取出来炒菜吃了。
第一步：
干黄豆先放在清水里浸泡一晚，水可以多一些，只有吸饱了水分，才容易发芽，浸泡后发现体积变成干黄豆2倍大就可以了。
第二步：
拿一个沥水篮，准备一块干净的纱布，铺在沥水篮上。泡涨的黄豆先沥干水分，倒在纱布上，均匀地铺开。
第三步：
用纱布把黄豆包裹严实，然后在纱布上浇一些清水，纱布一定要湿透。然后在纱布上再盖一块布，再舀一些清水浇透，让纱布保持湿润。
第四步：
用一个袋子，什么袋子都可以，但一定要避光。然后把袋子罩在沥水篮上，黄豆在黑暗中才能发生黄豆芽。
第五步：
把沥水篮放在避光、阴凉、通风处，每天早晚打开袋子，给纱布浇一些水，保持湿润就行了。
第六步：
等待5天左右，每天早晚记得浇水，时间到了豆芽就发好了。