烧烤刷是经常使用的厨具，清洗很重要。首先，用水冲洗刷子，去除大部分残留物。
然后，用刷子上的洗洁精或肥皂清洁刷子，让刷毛彻底清洁。
如果有顽固污渍，可以用热水+盐或白醋的混合液清洗。洗完后充分漂洗刷子，将水挤干后悬挂晾干。注意不要用刷子的金属丝刮烤架表面，以免刮坏表面涂层。
串店用的刷子清洗方法如下：
1. 准备一些清水和洗涤剂。
2. 将刷子放入水中，用手轻轻揉搓，让污垢松脱。
3. 加入适量的洗涤剂，继续揉搓，使污垢充分溶解。
4. 用清水冲洗刷子，直到水变清澈。
5. 用干净的毛巾或纸巾擦干刷子。
6. 将刷子晾干，避免阳光直射，以免刷毛变形。
烧烤刷的油一般选用的是平时炒菜的豆油或色拉油，好一点的可以用棕榈油或茶籽油。烧烤放油的目的有三个，第一个是因为怕烤肉时肉粘在烤具上；第二个是因为油的传热速度快，所以刷油可以加快成熟的速度；第三个是因为刷油可以减少水分和营养的流失。
烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。