重阳菌油是一道传统的云南菜肴，通常由重阳菌和食用油制成。食用方法如下：
直接食用：重阳菌油可以直接食用，口感鲜美，香气扑鼻。
调味料：重阳菌油可以作为调味料使用，例如在烹饪中加入一些重阳菌油，可以增添菜肴的风味。
凉拌菜：重阳菌油可以用来凉拌菜肴，例如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，可以增添菜肴的口感和风味。
炒菜：重阳菌油可以用来炒菜，例如炒青菜、炒豆腐等，可以增添菜肴的香气和风味。
需要注意的是，重阳菌油含有较高的油脂和热量，应该适量食用，以免对健康造成不良影响。同时，重阳菌油应该储存在阴凉、干燥、通风的地方，以免变质。
重阳菌（Cordyceps sinensis），又称冬虫夏草，是一种传统的中药材。要熬制重阳菌油，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：准备适量重阳菌、食用油（如芝麻油、花生油等）、葱、姜、蒜和其他调味料（如盐、糖、料酒等）。
2. 清洗重阳菌：用柔软的毛刷或厨房纸巾轻轻去除重阳菌表面的灰尘和杂质。
3. 浸泡重阳菌：用清水将重阳菌浸泡10-20分钟。浸泡过程中，可以轻轻搓洗以去除顽固的污垢。
4. 熬制菌油：将食用油倒入锅中，加入葱、姜、蒜和其他调味料。用中火将油烧至约160℃。
5. 加入重阳菌：将浸泡好的重阳菌放入锅中，用小火慢炸。期间不断搅拌，确保受热均匀。
6. 控制火候：保持小火，将重阳菌炸至金黄色。注意不要炸过头，以免影响菌油的质量和风味。
7. 出锅过滤：将炸好的重阳菌捞出，用滤网过滤掉油中的杂质。得到的就是重阳菌油。
8. 调味和储存：根据个人口味，可以在菌油中加入适量的盐、糖等调味料。将其倒入干净的容器中，密封保存。
注意，熬制重阳菌油的过程要注意火候，避免油温过高导致重阳菌炸糊。同时，重阳菌油不适合高温烹饪，最好在凉拌、煮汤或调馅时使用。
斗建戌位，素秋授衣。青女降霜，秋风冷凄。千山落木以萧萧，万壑归鸟而寂寂。四运代序，华茂春夏；白藏收获，菊黄桂碧。登秋岭以怀远，临长河而叹逝。眺云际之鸿影，感丹枫之炽熹。菊含露以撒金，岫吐雾而缭绕；月皎皎以心旷，风冽冽而神怡。
乾以扬清，坤而载厚。九九重阳，山明水秀。风过榉柳以悴憔，橘红橙黄之物候。霜浸华英以飘零，栗开榴绽之丰有。耀锦绣于眼帘，沁馨香于襟袖。林檎红润，柿子爽口。汗滴田园，瓜果熟透。春华秋实，年稔人寿。秋风举以放纸鸢，童叟天真；仓廪实而知礼义，精神抖擞。登高处，畅胸膺；佩茱萸，饮菊酒。避邪祛祟，驱瘟禳灾，人畜安康，重阳侑酬。风清气爽，金桂飘香；登高吟诗，酌酒会友。
精曜霜辰，露凝花蕊；紫燕剪羽，秋鸿南翔。桓景登高以避瘟疫①，黄巢赏菊而明壮志；王维异乡插茱萸，杜甫独酌而醉重阳。东篱把酒，南苑闻菊香。乡思难酬，他乡亦故乡。翠华光景以承嘉惠，醇酎澄清而弥芬芳。晓雾缦缈，闲云游飏。旦霞旖旎，曙色垂光。夕阳照栋宇，异彩著霓裳。羽觞流赋韵，余辉映芸牕。
松涛竹韵，月华流云；今又重阳，桑榆晚景。凭楼栏以瞩望兮，心拳拳而思归；向来路以渺茫兮，情切切而顾影。九重阳生，天地煜盛。九天九曜之九州，重阳重光之重庆②。幼吾幼，跪乳卧冰之孝心；老吾老，舔犊择邻之天性。人生易老，天道酬勤，老骥伏枥，寸阴是竞。而立不惑天命，妙龄之年华；花甲古稀耄耋，人生之佳境。兴醉夕阳，经书常伴暇日；适逢盛世，翰墨润濡夙秉。