修复古建走廊挑檐弯下来的方法取决于具体的损坏程度和原因。以下是一些可能的修复方法：
1. 评估损坏程度：首先，需要仔细评估挑檐的损坏程度。确定是整个挑檐弯曲还是仅仅某个部分受损。
2. 加强支撑结构：如果整个挑檐都弯曲，可能需要加强支撑结构。可以考虑增加或替换支撑柱或梁，以增强挑檐的稳定性。
3. 修复损坏部分：如果只有部分挑檐受损，可以考虑修复这些部分。修复方法可能包括重新塑造或修复檐口，并确保其与原有结构相适应。
4. 更换受损材料：如果挑檐的损坏不可修复，可能需要更换受损的部分。这可能涉及到更换整个檐口或使用新的材料替换损坏的部分。
5. 注意保护措施：在修复挑檐时，需要注意保护措施，以确保其能够抵抗风雨侵蚀和其他自然灾害的影响。可以考虑使用耐久的材料，并进行适当的涂层或防水处理。
古建筑铺瓦的方法包括以下几个步骤：
准备工作：在开始铺瓦之前，需要进行一些准备工作，如分中、号垄、排瓦当、瓦边垄、拴线等。
审瓦：在铺瓦之前，需要对瓦件进行检查，确保瓦件的质量符合要求。
冲垄：在大面积铺瓦之前，先铺几垄瓦作为样板，这个过程称为“冲垄”。这有助于确保整体铺瓦的效果和质量。
瓦檐头勾滴瓦：这个步骤涉及到头瓦和滴水瓦的铺设，需要确保瓦檐的排水性能良好。
瓦底瓦：按照传统做法，需要铺设“三搭头”的底瓦，以确保在底瓦出现破碎的情况下，水不会流进瓦面下。底瓦的泥要打足，瓦要摁实，不偏不侧。
背瓦翅：在摆好底瓦之后，需要将底瓦的两侧灰抹齐，不足的要补齐，拍实。
扎缝：在底瓦垄之间的缝隙处用大麻刀灰塞严塞实，这个过程称为“扎缝”。
铺阴阳瓦屋面：先铺底瓦（阴瓦），后铺面瓦（阳瓦）。一楞瓦铺完后用直尺校直瓦楞和瓦面。
屋面瓦全部铺完，山墙的边棱下及搪口瓦头的空隙处要用麻刀灰或纸筋灰堵实抹光。