蒸艾粑通常使用新鲜的芭蕉叶作为垫底。芭蕉叶宽大、柔韧，具有良好的隔热和防粘性，可以防止艾粑直接接触蒸笼，防止粘连和底部变焦。同时，芭蕉叶本身也具有淡淡的清香，可以为艾粑增添额外的风味。因此，使用新鲜的芭蕉叶作为垫底是蒸制艾粑的最佳选择。
蒸艾米果（也叫艾草糕或者青团）时，应该使用中火。这样既能保证蒸汽充足，使得艾米果能够均匀地受热并熟透，又能避免高温导致艾米果表皮破裂或者内部填充物溢出。
以下是蒸艾米果的一些步骤和技巧：
1. 准备工作：在蒸之前，确保艾米果已经包好，摆放在油纸或者涂有一层薄油的蒸屉上，防止粘锅。
2. 水开后蒸：将蒸锅中的水烧开，然后将装有艾米果的蒸屉放入锅中，盖上锅盖。
3. 中火蒸制：使用中火维持蒸汽的产生，蒸制的时间根据艾米果的大小和数量而定，通常需要大约10到20分钟。如果艾米果比较大或者数量较多，可能需要更长的时间。
4. 检查熟度：蒸制接近结束时，可以打开锅盖检查一下艾米果的熟度。如果艾米果表面光滑，且填充物已经熟透，即可关火。
5. 防止塌陷：蒸好的艾米果在取出时要小心，避免热气蒸发太快导致艾米果塌陷。
6. 冷却食用：蒸好的艾米果取出后稍微冷却一下，这样更容易脱模，也能防止烫手。
一般情况下，芋头要蒸30分钟左右才能熟，但具体时间需要根据芋头的大小来判断。
芋头是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、润肠通便、提高身体免疫力等功效。通常情况下，芋头一般蒸30分钟左右才能熟，如果芋头较大，可能蒸10分钟左右才能熟。