1.从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可；
2.而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。
然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，在密封后放置在阴凉干燥处；
3.如果是拆封的了芝麻酱，最好是放入冰箱中冷藏。
如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康；
4.还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂，避免芝麻酱腐败变质；
5.若较长时间存放，最好不要稀释，食用时可加水稀释。
如已稀释，将水分用微波炉烘干，然后再存放，可存放时间较长。
要调好吃又简单的芝麻酱，可以先准备好芝麻酱、酱油、糖、醋和少许水。
首先把芝麻酱倒进碗里，慢慢加入酱油并搅拌均匀，再加入适量的糖和醋调味，再根据个人口味适量加入少许水调至稀稠适中即可。如果喜欢口感较香浓的芝麻酱，可以适量加入蒜泥或姜末，这样调出来的芝麻酱更加美味可口。最后，只要根据个人口味调整一下比例，尝试不同的配料，就可以调出自己喜欢的芝麻酱了。
1.新鲜的红薯叶洗净,
2.在开水中焯一下捞出,
3.放碗中压实,
4.扣入盘中,
5.芝麻酱用香油泄开,
6.加盐,
7.加适量的生抽和醋,
8.加蒜蓉,
9.淋在红薯叶上表面放少量红椒碎和香葱点缀即可.